ニンジンったっぷりミートローフ

Name: ニンジンったっぷりミートローフ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: ひき肉 360g; ニンジン 3本（300g位）; 卵 1／2個; パルミジャーノ 大さじ2; 生クリーム 大さじ１; パン粉 大さじ1; 塩・コショウ 少々; ニンジンa 1本; 玉ねぎa 1／2個; バターa 大さじ1; リコッタかクリームチーズa 大さじ2; パセリ 少々

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おいしそう！

料理紹介

人参がたっぷり入ったミートローフ。人参が苦手な方でもあまり気にならずにいただけます。オーブン任せなので意外と簡単。人参にリコッタチーズ（またはクリームチーズ）を加えた優しいお味のソースを添えて人参づくしの一品です。

★材料
(5人以上分)

ひき肉
360g
ニンジン
3本（300g位）
卵
1／2個
パルミジャーノ
大さじ2
生クリーム
大さじ１
パン粉
大さじ1
塩・コショウ
少々
ニンジンa
1本
玉ねぎa
1／2個
バターa
大さじ1
リコッタかクリームチーズa
大さじ2
パセリ
少々

★作り方
(30分～1時間)

1.
人参は１㎝角のたての棒状に切りさっと茹で　まん中に入れるものは長さを調え残りは粗く刻む。
2.
ひき肉に１の人参　卵　パルミジャーノ　生クリーム　パン粉を入れ　塩・コショウしてよく混ぜ合わせ　うすくオイルを塗った（分量外）型に半分詰め棒状に切ったニンジンを並べ残りの肉を詰め200℃のオーブンで約５０分～ぐらい焼く
3.
ソースを作る。ニンジンと玉ねぎは薄切りにしてバターで炒めひたひたの水で柔らかくなるまで煮てピュレ状にしてチーズを加え塩・コショウで味を調える
4.
2を型から外し好みの大きさに切りソースを添える