大人クリスマス！ブラック＆ホワイトなクッキークリームチーズケーキ

大人クリスマス！ブラック＆ホワイトなクッキークリームチーズケーキ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

イチゴの赤が華やかな定番クリスマスケーキに反発してちょっとシックなブラック＆ホワイトの大人クリスマスケーキを作りました。

★材料

(5人以上分)

  • のアール（チョコクリームビスケット）

    ２７枚

  • バター

    ３０ｇ

  • クリームチーズ

    ２００ｇ

  • グラニュー糖

    ４０ｇ

  • ヨーグルト（無糖）

    100g

  • 生クリーム

    １６０ｇ

  • バニラエッセンス

    4滴

  • ゼラチン

    ７ｇ

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ノアール９枚をビニールに入れ麺棒　などでたたき砕いて　室温に戻して柔らかくしたバターを加えよく混ぜ　直径16cmの丸型の底に敷き詰めスプーンなどでしっかり押さえる
    ★使うまで冷蔵庫に入れておく

  2. 2.

    ボウルにクリームチーズ　グラニュー糖　ヨーグルト　生クリームを加えよく混ぜる
    ★生クリームは大さじ３残しておく

  3. 3.

    水大さじ２でふやかしたゼラチンに　残しておいた生クリームを加え６００Wのレンジで
    ３０秒かけて溶かしたものを③に加え　砕いたノアール５枚とバニラエッセンスを加える

  4. 4.

    クッキーを敷いた型に流し入れ飾り用のノアール13枚のうち1枚は真ん中に残りの12枚は立ててのせ冷蔵庫で固める

★ワンポイントアドバイス

バター　クリームチーズは室温に戻しておきます。
ノアールは立てて飾り付けるとスタイリッシュな感じになります。
ノアールの甘みがあるのでチーズクリームの甘さは控えめです。
あま～いのが好きな方は砂糖の量を増やしてください。

yuko(曽布川優子）さん

yuko(曽布川優子）さん

イタリアに２０年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の　見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。