ルクルーゼでイタリア風野菜のごった煮チャンボッタ

ルクルーゼでイタリア風野菜のごった煮チャンボッタ
  1. 13
    おいしそう！

料理紹介

色々なお野菜をトマトソースで煮込むイタリアの家庭料理
チャンボッタを　ルクルーゼで簡単に作ります。切って混ぜてオーブンに入れるだけで美味しい一品ができます。

★材料

(5人以上分)

  • ズッキーニ

    ２００g

  • 赤・黄ピーマン

    各１００グラム

  • ナス

    ２００g

  • 玉ねぎ

    ８０g

  • ジャガイモ

    １５０g

  • プチトマト

    ３００g

  • カットトマト缶

    １缶

  • ニンニク

    １個

  • オレガノ・タイム

    少々

  • 塩・コショウ

    少々

  • オリーブオイル

    大さじ５

  • ポーチドエッグ

    人数分

  • パセリ

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    野菜類を同じぐらいの大きさに切り　ルクルーゼに入れ　オリーブオイル　塩・コショウ　みじん切りのニンニク
    ハーブ類を入れよくかきまぜる

  2. 2.

    カットトマト缶を加え　蓋をして１８０℃くらいのオーブンで４０分ぐらい蒸し焼きにする

  3. 3.

    オーブンから取り出し　さっと混ぜ　塩が足りないようなら加える

  4. 4.

    器に盛り付け　お好みでポーチドエッグを添えパセリのみじん切りをふる

★ワンポイントアドバイス

オーブンに入れる前にふる塩は控えめに　野菜のうまみを引き出す程度にします。
熱々もいいですが　覚めてもおいしくいただけます。

yuko(曽布川優子）さん

yuko(曽布川優子）さん

イタリアに２０年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の　見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。