プロセスチーズケーキ

プロセスチーズケーキ
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

プロセスチーズ（ベビーチーズやスライスチーズ）を使った昭和レトロの味。ふわふわと誰にでも好まれるやさしい口当たりです。

★材料

  • 牛乳

    １５０ｃｃ

  • プロセスチーズ

    ５０ｇ

  • バターもしくはマーガリン

    ５０ｇ

  • 薄力粉

    ５０ｇ

  • 砂糖

    ５０ｇ

  • 卵黄

    ３個

  • 卵白

    ３個

  • ラムレーズン

    お好みで適宜

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    牛乳とチーズと砂糖を弱火で溶かし、荒熱がとれたらバターと卵黄を入れる。

  2. 2.

    １をボールに移し、小麦粉をいれてなめらかになるまでよく混ぜる。

  3. 3.

    卵白を角が立つまであわだて、1/3を２にいれてなじませる。

  4. 4.

    残りの卵白をすべていれてサクッと混ぜたら型に流しいれる。お好みで
    ラムレーズンを入れる。

  5. 5.

    湯せんにして１７０℃で１５分、１４０℃で３０分オーブンで焼く。焼き色がつきすぎるときは途中でアルミフォイルをかぶせる。

  6. 6.

    竹串をさして何もついてこなければ、オーブンをオフにしてそのまま１０分放置した後取り出し、型から出して冷ます。

★ワンポイントアドバイス

１でチーズを溶かすときに沸騰させないように。弱火でかきまぜながらゆっくり溶かして下さい。湯せんで焼くので底が抜けない型を使って、170℃で15分焼いたところで焼き色を一度確認して下さい。

Aishahさん

Aishahさん

マレーシア・クアラルンプール在住