ベリーベリーチーズケーキアイスクリーム

ベリーベリーチーズケーキアイスクリーム
  1. おいしそう！

料理紹介

いつものアイスクリームとはまた一味違う、フルーツの酸味とクリームチーズの濃厚な味がからみあった、レアチーズケーキを食べているようなアイスクリーム。

★材料

  • クリームチーズ

    200ｇ

  • 生クリーム

    200ｃｃ

  • 卵

    ２個

  • 砂糖

    50ｇ

  • レモン汁

    大さじ１

  • ストロベリー

    50～60ｇ

  • ブルーベリー

    50～60ｇ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ストロベリーをブルーベリーと同じくらいの大きさに切っておく。

  2. 2.

    クリームチーズをレンジに30秒位いれ、柔らかくしたらレモン汁を加えてよく混ぜる。

  3. 3.

    生クリームを７分立てにしたら、２を加えざっと混ぜる。

  4. 4.

    卵に砂糖をいれ、もったりするまで泡立てる。（ふんわりとなったぐらいでやめる）

  5. 5.

    ３に４をいれてよく混ぜたら、１のストロベリーとブルーベリーを加える。

  6. 6.

    ５を型に流しいれ、冷凍する。途中半分ぐらい固まったらスプーンなどでかき混ぜ空気をいれ、再度冷凍庫で固める。

★ワンポイントアドバイス

フルーツは特にベリー類にこだわらず、好きなものを入れてください。取り分けるときにかちかちで硬すぎる場合はレンジに20秒ぐらいかけると取り分けやすいと思います。

Aishahさん

Aishahさん

マレーシア・クアラルンプール在住