スウェーデンのレモンクリームポテト

スウェーデンのレモンクリームポテト
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

スウェーデンのお友達から教えてもらったレシピ。レモンを入れることであっさり、さっぱり、でもチーズ味のようなこくのある不思議なおいしさです。肉料理でも魚料理でもどちらとも愛称がいいですよ！

★材料

(4人分)

  • じゃがいも（正味）

    700ｇ

  • シャロット（たまねぎでも可）

    ５個もしくは30ｇ

  • 牛乳

    200ｃｃ

  • コンソメキューブ

    １個

  • 生クリーム

    200ｃｃ

  • レモンの絞り汁と皮をすったもの

    １個分

  • ディル

    大さじ１～２

  • 塩・こしょう

    適宜

  • バター

    20ｇ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    じゃがいもは皮をむき乱切りにしてゆでておく。

  2. 2.

    シャロットまたはたまねぎをみじん切りにしておく。

  3. 3.

    鍋にバターを入れ、２をよく炒めたら牛乳とコンソメキューブを入れ、沸騰直前で１のじゃがいもを加え、５分ほど弱火で煮る。

  4. 4.

    生クリームを加えかき混ぜ、レモンの絞り汁、皮をすったものをさらに加えて、さらに５分ほど弱火で煮る。

  5. 5.

    ディルのみじん切りを加え、塩とこしょうで味を調える。

  6. 6.

    出来立ての暖かいのもおいしいですが、冷蔵庫で一晩置いて冷やすとソースがまったりとポテトにからみ、さらにおいしくなります。

★ワンポイントアドバイス

４で生クリームを加えた後は絶対に強火や煮立たせないようにしてください

Aishahさん

Aishahさん

マレーシア・クアラルンプール在住