ナシ・アラブ～アラブ風炊き込みご飯

ナシ・アラブ～アラブ風炊き込みご飯
  1. おいしそう！

料理紹介

サウジアラビアのお祝いごとのある日にはかかせない、スパイスたっぷりの炊き込みご飯

★材料

  • 骨付き鶏肉

    300ｇ

  • サラダオイル

    大さじ３

  • 玉ねぎ（みじん切り）

    100ｇ

  • ☆にんにく（つぶしておく）

    ４片

  • トマト(湯むきしてざく切り）

    100ｇ

  • ☆クローブ

    小さじ1/2

  • ☆カルダモン

    小さじ1/2

  • ☆シナモンスティック

    1本

  • お米（できればインディカ米）

    2カップ

  • 水

    320ｃｃ

  • 塩

    少々

  • コンソメキューブ

    2個

  • レーズン、カシューナッツ

    適宜

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    サラダオイルを熱して☆を焦がさないように香りがでるまで炒め、さらに玉ねぎを加えて炒める。

  2. 2.

    １に鶏肉を入れて、色が変わるまで炒めたら、トマトを加える。

  3. 3.

    ざっと洗ったお米、水、コンソメキューブ、塩少々をいれて圧力なべで炊飯。

  4. 4.

    炊き上がったらざっと混ぜ味見をして、塩加減を調整。仕上げにレーズンとカシューナッツを飾って出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

圧力鍋を使わない場合は３で炊飯器で炊いてください。水加減はご自身のお米と圧力鍋、もしくは炊飯器に沿って加減してくださいね。鶏肉無しで作ったのですが、それもおいしかったです♪

Aishahさん

Aishahさん

マレーシア・クアラルンプール在住