おわら玉天

5

おいしそう！

『おわら玉天』知っていますか長野の帰りに、ちょっと足を伸ばして岐阜県高山にある「宮川朝市」にも寄って来ました。そこで、珍しいと言うか変わった四角いお菓子を発見お店の様子ですおわら玉天は、玉子の白身をあわ立てメレンゲにして、砂糖と寒天を煮立て蜜を加え冷めてから、賽の目に切り、黄身に辞林を加えた液に漬けて、六面をきつね色に焼き上げたものです。和菓子屋さんで言う、淡雪みたい......