私が担当する企業の社員食堂では、
メインの 主菜 を
A (魚が主にメイン・低カロリー)
B (肉が主にメイン・ボリュームがある)から選べて、
副菜は何種類かのおかずから、
好きなおかずを 2品 選ぶという方法をとっています。
そのため、毎日副菜を考えるの大変です。
作る側も、
簡単なものを要求しますし
でも食べる側は、
同じものだと飽きますよね・・・。
新メニューや手のかかる献立にしたときは、......
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管理栄養士&フードコーディネーター&ジュニア野菜ソムリエのコーゲヨーコです。
アンチエイジング~頑張っています!!