おせちの準備2015～漬け込み編レシピあり

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おいしそう！

１２月２９日（火）湘南、晴れ。夕飯は、煮込み～。豚バラ軟骨と大根の煮込み、納豆、味噌汁。茶色いな～。豚バラ軟骨を熱湯でサッと下茹でする。圧力鍋に、水、砂糖、めんつゆ、オイスターソース少々で煮汁を作って下茹でした豚バラ軟骨を入れて火にかける。ピンが上がったら弱火で２時間加圧して火を止めて放置。ピンが下がったら蓋を開け、水を少し足して大根を入れ、再び火にかけてピンが上がったら弱火で......