クリームバナナケーキ

クリームバナナケーキ
  1. 31
    おいしそう！

料理紹介

バターの代わりに生クリームを使ったバナナケーキ。
バナナの風味たっぷり、しっとりしてクリームのコクがあるのに軽いので朝食にぴったりです。
混ぜるだけであっという間に作れます。

★材料

(4人分)

  • 薄力粉

    １３０g

  • ベーキングパウダー

    小さじ１

  • 塩

    ひとつまみ

  • 卵

    １個

  • 砂糖

    ５５g

  • 生クリーム

    １００cc

  • バナナ

    １５０g

  • バニラオイル

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    型にオーブンペーパーをしいておく（8cm×２５cmのパウンド型を使いました）。バナナはフォークでつぶしておく。オーブンは１８０度に余熱する。

  2. 2.

    ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器で白っぽく少しふんわりするまで混ぜる。生クリーム、バナナ、バニラオイルを順に加えて混ぜる。

  3. 3.

    粉類を合わせてふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。型に流し入れ、４０分程度焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。ラックに乗せてあら熱が取れたら型から出す。

★ワンポイントアドバイス

バナナは黒い斑点がたくさん出ている物を使ってください♪

イクノさん

イクノさん

ベーキングと朝ごはんが好きな小中学生の母。コーヒーショップにあるようなスイーツが大好きです。家族で２年間駐在していたタイに思いを馳せつつ、食卓にエスニック風の献立が登場することも。アイデアで乗り切るAB型。 ネクストフーディスト５期生 全粒粉レシピコンテストグランプリ（２０２２）・フォトコン受賞多数・フーディストアワード2024「火を使わない料理部門」優秀賞