ピーナッツバター＆ミルクマーブルケーキ

ピーナッツバター＆ミルクマーブルケーキ
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

トーストに塗って食べるとおいしい、ピーナッツバター＆コンデンスミルクの組み合わせをマーブル模様のケーキにしました。朝食やおやつにぴったりの軽めのパウンドケーキです。

★材料

(5人以上分)

  • 薄力粉

    ８０g

  • ベーキングパウダー

    小さじ１／２

  • バター（有塩でOK）

    ５０g

  • グラニュー糖

    ６５g

  • 卵

    １個

  • ピーナッツバター

    ３５g

  • 練乳

    ２０g

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    材料を全て室温にしておく。粉類は合わせてふるう。型の底にオーブンペーパーをしいておく。オーブンは１８０度に余熱する。

  2. 2.

    ボウルにバターを入れて滑らかにし、グラニュー糖を3回に分けて加え、白っぽくふんわりとするまで泡立て器で混ぜる。卵を溶いて3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。別のボウルに１／３量を取り分けておく（ミルク生地用）。

  3. 3.

    ピーナッツ生地を作る。２／３量の入ったボウルにピーナッツバターを入れて泡立て器でよく混ぜる。粉の２／３を加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

  4. 4.

    ミルク生地を作る。取り分けておいたボウルに練乳を加えて泡立て器で混ぜ、残りの粉を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

  5. 5.

    型にピーナッツ生地→ミルク生地→ピーナッツ生地の順に入れ、ナイフで８の字を書くように混ぜる。予熱したオーブンで３５分焼く。ラックに乗せて冷まし、あら熱が取れたら型から出す。

★ワンポイントアドバイス

型は１８cmの小さめのパウンド型を使いました。ピーナッツバターはSKIPPYなどの甘くないものです。粒無しのものを使いましたが、好みで粒ありでもいいと思います。

イクノさん

イクノさん

ベーキングと朝ごはんが好きな小中学生の母。コーヒーショップにあるようなスイーツが大好きです。家族で２年間駐在していたタイに思いを馳せつつ、食卓にエスニック風の献立が登場することも。アイデアで乗り切るAB型。 ネクストフーディスト５期生 全粒粉レシピコンテストグランプリ（２０２２）・フォトコン受賞多数・フーディストアワード2024「火を使わない料理部門」優秀賞