ある日のコース前菜1：牡蠣の冷製牡蠣と柚子のジュレを纏ってレシピあり

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おいしそう！

ある日のコースの２品目。前菜は２品作りました。その１品目。生牡蠣はレモンや西洋わさびを添えて食べることが多いですが、そのイメージを自分なりにアレンジしてみました。【材料】・　殻付き生牡蠣＜牡蠣と柚子のゼリー＞・　牡蠣を開けた時の液体・　水　・・・　牡蠣の液体の倍量・　卵白　・・・　１個分・　柚子の皮　・・・　少々・　ゼラチン　......