鶏モモのポワレ　粒マスタードのソースレシピあり

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おいしそう！

僕が、修業先のレストランでまかないをまかされた始めの頃に作った料理です。もちろん、付け合わせはここまでではなく、じゃがいものピュレとサラダでしたが。それにしても、毎日ドキドキものでした。仕事とはまた違う、まかないを品評される緊張感。今回は「初心忘れるべからず」ということで、ウチにあったありあわせの食材で、ざくざくっと作った料理です。粒マスタードの香りが食欲とワイン欲をそそります。 ......