白レシピあり

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おいしそう！

ボルドー産のホワイトアスパラガスのムース自家製・豚の燻製のヌーベボルドー産のホワイトアスパラをムースに。古代豚の肩ロースを冷燻に。牛乳にその風味を移してごく軽い食感のヌーベ（スペイン語で「雲」）に。白。何も無い白では無く、味や香りの凝縮した白。黒は全てを飲み込む。全ての始まる場所。白もまた。【材料】＜ホワイトアスパラガスのムース＞　 6人分・　皮をむいたホワイトアスパラガス　・・......