ボルドー産ホワイトアスパラガス　フランボワーズ風味のヴィネグレットソースレシピあり

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おいしそう！

春を告げる野菜。色々ありますよね。ホワイトアスパラガスもそのひとつです。今回のホワイトアスパラはフランス・ボルドー産。日本のものより太くて長いです。しっかり柔らかくなるまでゆでて、オランデーズソース（温製のマヨネーズ）をかけて食べるのがクラシカルな食べ方ですが、今回は食感が残るようにゆでて、香りの良いドレッシングでさっぱりと。シャンパン・白ワインなどが合うと思います。今回は先日ご紹介した......