「ポタージュ・キュルティヴァテュール」と「ポタージュ・ペイザンヌ」レシピあり

「ポタージュ・キュルティヴァテュール」は、フランス料理教室で習いました。「ポタージュ」とは、日本では、とろみの付いた、澄んでいない、クリーム系のスープの様に思われていますが、フランスの「ポタージュ」は、とろみが付いていようがいまいが、濁っていようが澄んで......

「ハーモニークラブ・クッキングサロン」主催者。美味しい物を囲んで、皆で集まるのが好きです。なので、料理教室ではなくて「サロン」。バランスの良い生活を目指したいので、「ハーモニークラブ」です。

ハーモニークラブ・クッキングサロンさん