塩麹豆腐で煎り玉子レシピあり

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おいしそう！

塩麹で豆腐を漬けるのがマイブームで今回は木綿豆腐です。もともと水分が少ないので炒め物に使うことが多かったのですが、、、水切りして塩麹に漬けてとしてるとかなり水分が抜けて硬い豆腐になりました。うまみが凝縮した感じがします。なので、シンプルに炒めて煎り玉子風に。ゴーヤチャンプルにしたらいいなぁっと思ったのですがゴーヤが ......