レシピブログ
カリカリに乾燥させた保存食「かちぐり(勝ちぐり)」。 色々な作り方がありますが、乾燥工程で「低温コンベクションオーブン」を利用します。 そもそも勝栗(かちぐり)って何よ? 一言で言うならば、「加熱済みの栗の可食部をカラカ […]...
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栗の甘露煮
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