ル・ヴァンテールで松嶋啓介さんのお料理を

1

おいしそう！

ランチですアペリティフビサラディエール、秋のバルバジュアン、ソイのカルパッチョ”ジャパニース ” 点心みたいですね。ジャパン × ニース＝ジャパニースですって。撮影：中村先生雲丹カリフラワーのクレーム、コンソメジュレ濃厚だけど塩味が穏やかで、とてもやさしいお味のムースでした。雲丹の塩味とのバランスが絶妙北海道のおいしい野菜火を通したものと生のもの、アン......

ブログ記事を読む

コメントする: 一覧

ごちレポを書く: 一覧

: 管理栄養士/フードコーディネーターりささん

栄養士を経て10年間食品メーカーで商品開発を担当。2012年独立。レシピ・商品開発、料理講師、CM等のフードコーディネート、TV・ラジオ出演、講演など北海道を拠点に活動中。 '13年10月～'14年9月札幌テレビ　マハトマパンチ「伊吹めし」 '15年4月～北海道テレビ放送イチオシ！内料理コーナー '16年4月～北海道テレビ放送イチオシモーニング内料理コーナー