初夏の梅しごと＠梅ジャムを作りました♪

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おいしそう！

先日遊香さんにいただいた梅のシロップ煮が美味しくてすっかり梅にはまった私。梅ジャムを作りました青梅を使ったので酸味が強め。すっぱいもの好きにはたまらない美味しさです。《ざっくりの作り方》青梅は水に3時間つけ、2,3回ゆでこぼししっかりえぐみを除く。種付きの梅の重さ×0.85×0.4のグラニュー糖を加え、アクを取りながら梅が柔らかくなるまで煮る。粗めのざる（私はSORI Y......

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: 管理栄養士/フードコーディネーターりささん

栄養士を経て10年間食品メーカーで商品開発を担当。2012年独立。レシピ・商品開発、料理講師、CM等のフードコーディネート、TV・ラジオ出演、講演など北海道を拠点に活動中。 '13年10月～'14年9月札幌テレビ　マハトマパンチ「伊吹めし」 '15年4月～北海道テレビ放送イチオシ！内料理コーナー '16年4月～北海道テレビ放送イチオシモーニング内料理コーナー