北海道産大豆で手作り納豆

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おいしそう！

管理栄養士/フードコーディネーターりさです。納豆を作りました。北海道産大豆で。　やわらかく茹でた大豆が熱いうちにお水に溶かした納豆菌を混ぜます。オーブンレンジの発酵機能を使いました。　　　 45度24時間。こちらは18時間経ったところ。とっても簡単。発酵中にレンジを使えない以外は市販のものより発酵の香りが強いです。多めに作って冷凍したい。次回は......

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: 管理栄養士/フードコーディネーターりささん

栄養士を経て10年間食品メーカーで商品開発を担当。2012年独立。レシピ・商品開発、料理講師、CM等のフードコーディネート、TV・ラジオ出演、講演など北海道を拠点に活動中。 '13年10月～'14年9月札幌テレビ　マハトマパンチ「伊吹めし」 '15年4月～北海道テレビ放送イチオシ！内料理コーナー '16年4月～北海道テレビ放送イチオシモーニング内料理コーナー