夏に欠かせない食材の筆頭に長芋ややまと芋などの 山芋 があります。
栄養価が高いだけでなく、 消化を助け 、 胃壁の保護 や 疲労回復 にも効果があり漢方薬にも使われるほどです。
日常の食事で不足しがちな カリウム を多く含んでいるというのも頼もしい貴重な食材ですね。
生でも加熱しても美味しい山芋ですが、加熱すると消化酵素の働きが弱まるので、加熱し過ぎに注意です。
すり下ろした山芋は出汁や醤油で味......
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デザイン学校の講師です。日常にもデザインのエッセンスを加え、ステキな毎日を過ごすことを心がけています。