サバです。 レシピあり

サバです。
  1. おいしそう！

魚屋さんに ゴマサバ が出ていたのを見て、無性に 鯖寿司 が食べたくなりました。 いつもの鯖寿司は 〆鯖 の棒寿司ですが、 焼き鯖 の棒寿司にすることに。 鯖の塩焼きをあつあつで食べる時はそのままですが、寿司にするので、冷めてからの臭みがでないように、まずは鯖を 軽い酢〆 にします。 焼いてしまうと酢の酸味はなくなるので不思議です。 ちょっと手間はかかりますが、このひと手間で仕上がりが格段に違うと......

kitaCafeさん

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デザイン学校の講師です。日常にもデザインのエッセンスを加え、ステキな毎日を過ごすことを心がけています。