中国の味噌 レシピあり

中国の味噌
  1. おいしそう！

中華料理の調味料に欠かせないものに回鍋肉の味付けに使う 甜麺醤 があります。 甜麺醤は小麦粉から作った甘味噌で、生でも食べられるのため北京ダックなどのソースにもよく使われますが、加熱すると香りが強くなるので炒め物や煮物に少し加えても重宝します。 たんぱく質、カルシウム、鉄分、ビタミン、カロテンが豊富に含まれている健康調味料な上、味噌特有のコクがありながら日本の味噌に比べて塩辛さが弱いので、味噌炒め......

kitaCafeさん

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デザイン学校の講師です。日常にもデザインのエッセンスを加え、ステキな毎日を過ごすことを心がけています。