ちゃんちゃん。レシピあり

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おいしそう！

先日、冷蔵庫に保存してあるのを思い出した塩麹。生鮭を浸けておいたので調理しました。サケはこれまで味噌漬けにするのが一番と思っていましたが、塩麹漬けもなかなかなものです。どちらかというと夏場は塩麹漬け向き。冬は味噌漬け向きという気がしないでもないです。味噌漬けを思い出したからでしょうか。ちゃんちゃん焼き風にキャベツと一緒に蒸し焼きにしてみました。＜鮭の塩麹漬けちゃんちゃん焼き風＞塩麹......