野菜野菜。レシピあり

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おいしそう！

今更ですが夏バテ気味。食事はしっかりと思いつつ、肉っ気がちょっとつらい感じです。ふだんから野菜の摂取は少なくないと思うのですが、かさを減らした煮込みは栄養も逃がさず量もたくさん食べられるので、野菜カレーでビタミン充填。料理研究家ウー・ウェンさんのレシピがベース。カポナータのカレー版みたいなものです。＜野菜だけのカレー＞タマネギはさいの目にカットしてごま油で炒める。透きとおってきたら、同じ......