海の鮎レシピあり

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おいしそう！

ハタハタというのは秋田地方が有名で雷の多くなる秋から冬にやってくることからカミナリウオという別名を持つそうですが、山陰では9月からが漁期だそうで、頭と腹を取った一夜干しが魚屋さんにごろごろと並んでいました。太宰治が「津軽」の中で「まあ海の鮎とでも言えるのでは」と書いていますが、ちょっとわかる気がします。海の鮎と呼ばれる魚では高級魚のアイナメが鮎並みに美味しいということからアユナミ→ア......