鍋で育てるレシピあり

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おいしそう！

餃子というのは具材をひたすら細かくみじん切りにして、ひたすら皮で包むという単純作業なので、少し作るよりも、たくさん作って「非常食」として冷凍保存というのが定番です。大量に包んだあと、さて「焼き」か「茹で」かと悩んだのですが、「炊き」というのがあると知りました。鳥料理が多い福岡の最近のご当地グルメだそうで、焼いた鶏肉を具材にした餃子を鶏ガラスープでじっくり「炊く」のだそうです。炊くことで......