サンマ気分でレシピあり

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おいしそう！

不漁で今年は高価なサンマの代替えパート2はイワシ。一時期はイワシも不漁で高級魚となった時代もありました。海のものですから安定は難しいのが当たり前。クロマグロのように獲りすぎにならないようにして欲しいですね。イワシは手開きにして蒲焼きに。皮が薄く身が柔らかサンマやイワシの蒲焼きはフライパンにくっつきやすいのでオーブンシートを敷いて。最近は旭化成からフライパン用ホイルなどというもの......