〈お酒のつまみ２〉鶏手羽のからあげ　ネギ塩だれ

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おいしそう！

鶏手羽を揚げて、自家製のねぎ塩だれを絡めて出来上がり鶏手羽は、最初１７０度の油で揚げて一度取り出した後、１８０度の油で二度揚げすると、中は柔らかく、外はパリパリに仕上がります。あと、揚げる前に手羽の骨と骨の間に切れ込みを入れておくと食べるときに肉が骨から外れやすくなります。ビールに合いますよ～ ...