醤油麹でなんちゃって大学芋

醤油麹でなんちゃって大学芋
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

ちゃちゃっとできておいしい大学芋風のおかず。
醤油麹で味がぼやけずコク旨！お弁当の彩りやおやつにも♪

★材料

(1人分)

  • さつまいも

    100グラム

  • 醤油麹(ペーストにする)

    小さじ1/2

  • 蜂蜜

    小さじ1

  • 黒ごま

    適量

  • 炒め油

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    さつま芋は斜め輪切りにしてから細切りにし、少量の油で極弱火で炒める。

  2. 2.

    さつま芋に火が通ったら火を消して醤油麹、蜂蜜を加え全体に絡めて黒ごまも加える。

★ワンポイントアドバイス

醤油麹とはちみつは焦げやすいので必ず火を止めてから絡めて下さい。さつまいもは弱火で炒めて下さい。

ちきぽんさん

ちきぽんさん

東京から地方へＵターンし、空き家をDIYしながら暮らしています。いちからポタジェガーデン作りにチャレンジ、有機野菜を育てつつガーデニングも楽しんでいます。＊著書　毎日続けるやせるサラダごはん、ちきぽんの朝ラクべんとう