定番♪襖の山食
[ 材料 ]中型のバウンド型2本分
CW1 400g
はるゆたかの襖 100g
スキムミルク 大1
百花蜜 大1
塩 適量
中種 100ml
硬水 180ml位
水は混ぜ始めの感触で足したり引いたり
冬でも良い汗をかきながら手捏ねです。
醗酵はオーバーナイト。焼く前にはオ......
-
-
変なところに拘ってしまうO型です。 細かいところが凄く気になる、実験と検証好き。なので、基本ベース大雑把目指します。タイテイは思いつきとイメージです。...どうなることやら思いやられます。やさしい御助言大歓迎ですm(__)m