もやしの春巻きレシピあり

人数：2人分
調理時間：15～30分

28

おいしそう！

【もやしとピーマン、玉ねぎ、豚挽肉を炒め、塩コショウで味付け。春巻きの皮で包んで揚げたものが、「母の春巻き」でした。「もやしのオムレツ」と同じではないか！今更ながら気づいた僕。「そうそう、母は春巻きもたまにつくっていたなぁ。」等と、「母のつくった春巻き」に何が入っていたか？思い出してみると、、、オムレツと同じ構成。きっと僕の記憶違いでしょう。そう思いたい。僕......