三丁目のスキ焼き

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おいしそう！

無性にスキ焼きが食べたくなった夜。もちろん、御飯は食べずに、焼酎のつまみです。今夜はスキ焼きにしよう。我が家のスキ焼きには、あまりご馳走感を感じません。使うお肉は「豚コマ」。白滝多め。豆腐にしめじ、春菊や長ネギ。安い食材いっぱいです。減塩を考えた、薄めで量の多い割下で煮込み、卵は2つ用意。雪平鍋を使う所も、ご馳走感を感じさせないポイントでしょうか。昭和30年代が舞台の漫画「三丁目の夕日」には、簡......