「熟成」と言う名の呪文（札幌味噌ラーメン）レシピあり

人数：1人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

札幌味噌ラーメンに使う中華麺には、「氷温熟成」と言う行程があります。中華麺を熟成する事で、独特の旨味と透明感が生まれるのではないでしょうか。詳しくはわかりませんが、「熟成＝美味しい」と言う事です。冷蔵庫で熟成させた中華麺を使い、あの味噌ラーメンを作ろう。割引してあったミックスもやしと豚挽肉を炒め、焦がした豆板醤を加えた「ラーメン味噌」を使って「おら・バイトのお姉さんが皆可愛かったラーメン屋の辛味......