鱈ちり

1

おいしそう！

すっかり寒くなって来ました。日中、温かい日もありますが、やはり早朝や夜は寒い。そろそろ鍋をやっても良い季節でしょうか。そんなこんなで、「鱈の切り身」を買ってきました。北海道産の特売品です。その他、豆腐とえのき、長ネギ。余っていた人参も加え、昆布出汁でコトコト煮込んだら、「鱈ちり」の完成です。ポン酢でいただきます。鱈独特の香りが、良い塩梅です。くったりと煮込まれたネギと一緒に、ポン酢で食べると最高で...