味噌三平・再び

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おいしそう！

味噌三平を作りました。煮込んでおいた大根や人参、ごぼう等のお汁に、塩鮭と豆腐を入れて、味噌で味付け。長ネギを加えたら完成です。塩鮭から程良く塩分が抜け、鮭の旨みがお汁に広がります。湯気と共に広がる、この独特の香りが、故郷を思い出させます。味噌三平、とても美味しい。つくづく思うのは、ジャガイモが欲しいと言う事。この旨みだらけのお汁を吸ったジャガイモが、すこぶる美味い。それはわかっているのですが、最近...