谷中しょうがレシピあり

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おいしそう！

葉しょうが（葉生姜）とは、小しょうがの一種で、種ショウガを植えつけ、発芽し小指大ほどに育ったもの。葉をつけたまま収穫し、洗って出荷されている。東京で作られる「谷中しょうが」が有名で、千葉・茨城・静岡産のものが多く出回る。根しょうがのほうが薬効があるが、口をさっぱりさせ、ほのかな刺激が食欲を増進させてくれる。葉しょうがは水分が多いので辛みは根しょうが比べてにマイルド。茎元の鮮紅色の色あいが......