BIGな干し椎茸！

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おいしそう！

先日の小布施で、栗以外に思わず買ってしまったものが・・・どーんとBIGな花どんこ。もちろん国産です。後ろのが比較に置いてみた普通サイズの干し椎茸。高級とされるどんこ椎茸の中でも、白い部分の多いものは雨にあたらずに冬の間原木についたまま寒気と乾燥にさらされるためひび割れが多くなるので、ゆっくりと成熟したものだそう。乾燥も天日干しです。乾燥した状態で手のひらの一回り大きいくらい。気......