もうひとつの我が家の定番♪春いっぱいたけのこ寿司レシピあり

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おいしそう！

先日の筍、さすがに煮物だけではもったいないので、こちらも私が小さいころからの我が家の味、たけのこ寿司にしました。子供のころは、あまり好きではなかった筍寿司も大人になると大好物に！錦糸卵たっぷりでよくわかりませんが、筍、蕗（ふき）、独活（ウド）が入った春の香りいっぱいのちらし寿司です。酢飯にしらすと甘酢に漬けたウド、甘辛ですが、薄味に煮た筍とふきを混ぜ込みます。錦糸卵はみりんとだ......