マイナーベジ？Miners Lettusを探して

マイナーベジ？Miners Lettusを探して
  1. おいしそう！

昨日からサマータイムが始まりました。 日も長くなってきました。   先週は雨が続いたおかげで（というか一部洪水になったくらいの大雨でした） 植物もかなり勢い良くなっています。   インターン先のレストランでは、ガーニッシュに ハーブの花や野草をあしらっています。   その一つがマイナーズレタス。     北米原産で割とその辺に生えているらしいのですが、 シェフに探してこいと言われて探してもなかな......

清水えりさん

清水えりさん

Private Dining 【La Table de Eri】オーナー 国際中医薬膳士、薬膳アドバイザー。 カリフォルニアナパ・ヴァレーで料理大学CIAを卒業と、日本の食材でできる、目にも楽しいカリフォルニア薬膳を提案しています。