混ぜるだけ☆爽やかトマトヨーグルトスープ

混ぜるだけ☆爽やかトマトヨーグルトスープ
  1. おいしそう！

料理紹介

トルコでポピュラーなヨーグルトを使ったスープをアレンジ。
凍らせたトマトがシャーベットみたいでしゃりしゃり、体の中から涼しくなります。
混ぜるだけの簡単レシピです。

★材料

(2人分)

  • プレーンヨーグルト

    150g

  • トマトソース（パスタ用）

    80g

  • めんつゆ（ストレート）

    大さじ１/2

  • カレー粉

    小さじ１/２

  • きゅうり

    １/２本

  • ホールコーン

    大さじ２

  • トマト（凍らせる）

    小１個（１００g）

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    きゅうりは１cm角に切ります。

  2. 2.

    トマト以外の材料を混ぜて器に盛り付けます。

  3. 3.

    トマトを凍ったまますりおろし、２のスープにトッピングして出来上がり！
    お好みでオリーブオイル少々を香り付けにたらしても。

★ワンポイントアドバイス

トマトを沢山買ったら、洗ってそのまま凍らせておくと、するっと皮もむけて、
料理しやすいので便利。
すぐに溶けてしまうので、出来上がったら速攻で食べてくださいね！

清水えりさん

清水えりさん

Private Dining 【La Table de Eri】オーナー 国際中医薬膳士、薬膳アドバイザー。 カリフォルニアナパ・ヴァレーで料理大学CIAを卒業と、日本の食材でできる、目にも楽しいカリフォルニア薬膳を提案しています。