春色グリーンピースペースト

春色グリーンピースペースト
  1. おいしそう！

料理紹介

パンやクラッカーにつけるとおつまみにぴったりなグリーンピースのペースト。
キャラウェイの香りが大人味です。
セロリやきゅうりの野菜スティックにもおすすめ。

★材料

  • グリーンピース（冷凍でも）

    １００ｇ

  • ジャガイモ

    １２０ｇ

  • 野菜ブイヨン（お湯で溶いたもの）

    大匙４

  • プレーンヨーグルト

    大匙４

  • 西京味噌

    ５０ｇ

  • キャラウエイシード

    小匙１/３くらい

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ジャガイモは蒸すかゆでる。
    グリーンピースもゆでたものを使います。

  2. 2.

    すべての材料をミキサーにかけるか、バーミックスなどでペースト状にします。
    出来立てより半日以上置いたほうがおいしいです。

★ワンポイントアドバイス

西京味噌は甘口なので、違う味噌を使う場合は量を減らしてください。

清水えりさん

清水えりさん

Private Dining 【La Table de Eri】オーナー 国際中医薬膳士、薬膳アドバイザー。 カリフォルニアナパ・ヴァレーで料理大学CIAを卒業と、日本の食材でできる、目にも楽しいカリフォルニア薬膳を提案しています。