焼き筍とソラマメのおつまみサラダ

焼き筍とソラマメのおつまみサラダ
  1. 15
    おいしそう！

料理紹介

たれにつけて焼いた香ばしい筍とソラマメのおつまみふうサラダ
ちょいピリでお酒によく合います。

★材料

(2人分)

  • 筍（茹で）

    小1本

  • 空豆

    20個くらい

  • Ａ醤油

    大匙1

  • Ａ酒

    大匙1

  • Ａみりん

    大匙1/2

  • Ａオイスターソース

    大匙1/2

  • Ａ豆板醤

    小さじ1/2～

  • Ａおろしにんにく

    少々

  • すりごま

    大匙1

  • 米酢

    小さじ1

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    筍は穂先は細めのくし型切り、下の方は2～3㎜のいちょう切りにします。
    空豆は皮に切れ込みを入れます。

  2. 2.

    Ａを混ぜたたれをからめてホイルかオーブンペーパーにならべ、グリルで焼き目がつくまで中火で7～8分焼きます。

  3. 3.

    すり胡麻と酢であえて出来上がり！
    温かいうちにどうぞ！

★ワンポイントアドバイス

柔らかい空豆だったので皮もいただいちゃいましたが、固ければむいてから和えてください。

清水えりさん

清水えりさん

Private Dining 【La Table de Eri】オーナー 国際中医薬膳士、薬膳アドバイザー。 カリフォルニアナパ・ヴァレーで料理大学CIAを卒業と、日本の食材でできる、目にも楽しいカリフォルニア薬膳を提案しています。