ヘルシー玉ねぎファルシーの和風あんかけ

ヘルシー玉ねぎファルシーの和風あんかけ
  1. おいしそう！

料理紹介

さっぱりした甘さの新玉ねぎにヘルシーなお豆腐の種を詰めてレンジでチンするだけ。
海老のうま味の効いた上品な一品です。

★材料

(2人分)

  • 新玉ねぎ

    ２個

  • Ａ鶏ひき肉

    30ｇ

  • Ａ木綿豆腐

    100ｇ

  • Ａ生姜

    1/2片

  • Ａ小ねぎ

    3本

  • Ａ椎茸

    1枚

  • Ａ塩麹

    小さじ1

  • Ａ片栗粉

    小さじ1

  • Ｂサクラエビ

    大匙1

  • Ｂ出汁

    100㏄

  • Ｂ酒

    大匙1

  • Ｂみりん

    小さじ2

  • Ｂ醤油

    小さじ2

  • Ｂ水溶き片栗粉（片栗粉：水＝１：１）

    大匙1

  • 三つ葉（あれば）

    適宜

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    玉ねぎは横半分に切って、外側2枚を残してくりぬきます。
    中身はみじん切りにします。

  2. 2.

    生姜はすりおろし、小ねぎとシイタケはみじん切りにします。
    豆腐は軽く水切りをします。

  3. 3.

    Ａにみじん切りにした玉ねぎも加えてよく混ぜ、くりぬいた玉ねぎのに4等分して詰めます。

  4. 4.

    2個ずつ耐熱容器に入れ、ふた化ラップをして600ｗで3分加熱します。

  5. 5.

    玉ねぎを取り出し、残った蒸し汁にＢを加えてよく混ぜ、レンジで1分加熱。一回混ぜてさらに30秒～1分加熱します。

  6. 6.

    玉ねぎに５のあんをかけて三つ葉を添えてどうぞ！

★ワンポイントアドバイス

玉ねぎをくりぬくときに、下まで穴をあけないように少し残します。
普通の玉ねぎを使う場合は加熱時間を2～3分長くしてください。

清水えりさん

清水えりさん

Private Dining 【La Table de Eri】オーナー 国際中医薬膳士、薬膳アドバイザー。 カリフォルニアナパ・ヴァレーで料理大学CIAを卒業と、日本の食材でできる、目にも楽しいカリフォルニア薬膳を提案しています。