とろとろさっぱり★オクラ大葉ソース

とろとろさっぱり★オクラ大葉ソース
  1. おいしそう！

料理紹介

大葉をたっぷり使った香りのいいソース。
野菜たっぷり、ノンオイルでヘルシー。
焼き魚や冷しゃぶ、冷奴などにかけてどうぞ！

★材料

(2人分)

  • オクラ

    5本

  • 大葉

    10枚

  • 米酢

    大匙2

  • 昆布出汁

    大匙1

  • 梅肉

    小さじ2

  • はちみつ

    小さじ1./2

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    オクラは熱湯で30秒ほどさっと茹でて細かく刻む。
    大葉もみじん切りにする。

  2. 2.

    すべての材料を混ぜて出来上がり。

  3. 3.

    混ぜてから時間がたつと色があせるので、酢や梅は食べる直前に混ぜます。

★ワンポイントアドバイス

昆布出汁は昆布ほ細く切って水出ししたものをストックしているので使いました。
なければ昆布茶少々を水で溶いて使ってください。

清水えりさん

清水えりさん

Private Dining 【La Table de Eri】オーナー 国際中医薬膳士、薬膳アドバイザー。 カリフォルニアナパ・ヴァレーで料理大学CIAを卒業と、日本の食材でできる、目にも楽しいカリフォルニア薬膳を提案しています。