ルヴァン種のフランスパンポーリッシュ法レシピあり

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おいしそう！

中種があるのでまた焼きました。種は前回と同じですが、今度はポーリッシュ法です。でも中種も使いました。ポーリッシュ法は水分量が多いので、生地がやわらかくて発酵がすぐ進みます。液種法とも呼ばれていますよー！パンシェルジュで勉強しましたー。前回はクープがどこいった？というかんじでしたが、今度は前よりマシですね。でも焼きすぎなのか黒いですけどなんででしょう？わかる人教えて下さ～い！さやかち......