トマトとミックスビーンズを使ったワンプレートカレー 動画あり

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    おいしそう！

料理紹介

こんにちは！ズンです。
暑い日はまだまだ続きますね。この暑さで食欲がなくなっていませんか？

今回は、そんな時にピッタリの『トマトとミックスビーンズを使ったワンプレートカレー』をご紹介します！

カレーというと、長時間煮込んだり、圧力鍋を使うイメージですが、お手軽に作れるレシピになっています。
今回使う“ミックスビーンズ“は、たんぱく質を豊富に含んでいて、色んな種類の豆を１缶で手軽に味わえるので、すごく重宝する食材です。
また、“トマトは１つ“、“ミックスビーンズは1缶“、とそれぞれを使い切れるレシピになっています！

★材料

(2人分)

  • トマト

    中玉１つ（１３０ｇ）

  • 玉ねぎ

    １/２玉（２１０ｇ）

  • ミックスビーンズ

    １缶（１２０ｇ）ドライパック

  • 塩

    少々

  • ブラックペッパー

    少々

  • カレー粉

    小さじ２（S＆Bの赤缶使用）

  • コンソメキューブ

    １つ

  • 砂糖

    小さじ１

  • ウスターソース

    小さじ１

  • トマトケチャップ

    大さじ２（濃いめがおすすめ！）

  • 合挽き肉

    ７０ｇ

  • 水

    １２０ｃｃ

★作り方

(15～30分)

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    トマトを１ｃｍ、玉ねぎは５ｍｍ角に切っていきます。合挽き肉に塩、ブラックペッパーをふる。

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    ②フライパンにカットしたトマト（①）と玉ねぎ（①）を入れて、中火で炒める。
    ※今回は、サラダ油を使っていないので、焦げないように常にかき混ぜます。

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    トマトの形がなくなって、全体的に玉ねぎが透明になったら、さし水をする。
    ※炒めている途中で焦げ始めたら、火力を落として炒めてください。
    ※具材が熱い状態で、さし水をすることがポイントです！

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    さし水がある程度蒸発したら、合挽き肉（①）、ミックスビーンズ、調味料を入れる。
    ※フライパンについている焦げやこびりつきは、“旨味の塊“なので、カレールーに溶かしておきます。

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    水分を軽く飛ばして、とろみが出るまで炒める。
    ※煮詰める目安として、なべ底にヘラで線を引いた時、線が残るぐらいまで水分を飛ばしてください。

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    お皿に、ご飯、カレー（⑤）、温泉卵、パセリ、サラダ、ドレッシングをかけたら、完成！

★ワンポイントアドバイス

●ミックスビーンズは、ドライパックを使う！
・水煮よりドライパックの方が、栄養価が高く、水切りも不要で、かつ煮崩れしにくいので、非常におすすめです。

●さし水をする！
・さし水とは、沸騰している状態の液体などに、水を入れて急激に温度を下げることです。さし水をすることで焦げ付き防止や、食材の中心部まで火が通りやすくなります！

ZUNのリピ飯さん

ZUNのリピ飯さん

こんにちは！ズンです。 《また食べたい、また作りたい（リピートしたい）レシピ》をあげていきます。 お仕事のご依頼は、こちらまで zunnoripimeshi@gmail.com