使う食材は、にらだけ⁈カリっとした食感がたまらない!にらだけチヂミ 動画あり

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    おいしそう！

料理紹介

こんにちは！ズンです。
今回は、『使う食材は、にらだけ⁈カリっとした食感がたまらない!にらだけチヂミ』をご紹介します！

にらが先週より、安くなりましたね。
本当にありがたいです。
物価高の影響で野菜は、高くなる一方ですし。
こうなったら、にらだけで作ってやる！という感じで😄

★材料

(2人分)

  • ～生地～

    　

  • にら

    １/２束（５０ｇ）

  • 小麦粉（薄力粉）

    ５０ｇ

  • 片栗粉

    ４０ｇ

  • 丸鶏ガラスープ

    小さじ１

  • ごま油

    大さじ２

  • 水

    １００ｃｃ

  • ～たれ～

    　

  • 砂糖

    大さじ１

  • 醤油

    大さじ１

  • お酢

    小さじ１/２

  • ラー油

    ５滴ほど

  • ※辛いのが好きな方は、コチュジャンもおすすめ

    　

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ～生地～
    にらは、４ｃｍ幅で切る。
    （注意）根元に砂を噛んでいることがあるので、よく洗ってください。

  2. 2.

    ボウルに小麦粉、片栗粉、丸鶏ガラスープ、水をいれて、ザックリ混ぜる。生地が混ざったら、にら（①）を入れ、全体的に混ぜる。
    ※、焼く前に、再度混ぜるので、ザックリで大丈夫です。

  3. 3.

    中火で熱したフライパンにごま油をしいて、生地を入れて焼く。生地をごま油に垂らして、１秒秒ほど経ってから浮いてくる温度になったら、生地を入れる。

  4. 4.

    何度かひっくり返して、お好みの焼き色になったら、焼き上がり。
    ※時々、上から軽く押す。

  5. 5.

    ～たれ～
    ①醤油と砂糖を耐熱容器に入れて、電子レンジで６００Ｗ１０秒温める。

  6. 6.

    砂糖が溶けたら、お酢、ラー油を入れて、出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

・サラダ油ではなく、ごま油で生地を焼く！
生地にごま油の香りや旨味がしっかりついて、香ばしく仕上がります。

・生地に小麦粉（薄力粉）、片栗粉を使う！
生地に小麦粉と片栗粉を使うことで、チヂミ特有の生地に仕上がります。もっちりと、カリッとした両方の食感がやみつきになります。

ZUNのリピ飯さん

ZUNのリピ飯さん

こんにちは！ズンです。 《また食べたい、また作りたい（リピートしたい）レシピ》をあげていきます。 お仕事のご依頼は、こちらまで zunnoripimeshi@gmail.com